ヘーゼルナッツの砕いた洋ナシ
ヘーゼルナッツで粉砕したBelle-Hélèneナシ
2梨、1リットルの水、600グラムの砂糖、250グラムのデザートチョコレート70％ココア、1レモン未処理、コショウ、1/2バニラポッド、40グラムのバター、1パケットのヘーゼルナッツ。
砂糖で水を温める。未処理のレモンとそのジュース（1/2レモン）の皮とバニラのさやの半分を加えます。
数分間沸騰させてください。スキムミルク...
梨の皮をむき、それらを突進する 沸騰したシロップで15分間。羊皮紙で覆います。梨をシロップで冷まします。バーンマリーにバターとチョコレートを溶かします。少量のシロップを加え、冷たい洋ナシをこのホットチョコレートで覆う。ヘーゼルナッツをつぶします。
ステップ：
1°洋ナシをシロップで包む。
2°チョコレートを作る。
3°上にし、ヘーゼルナッツをふりかけます。
