アイオリ
南ヨーロッパで高く評価されているaioliは、 魚卵、野菜、ジャガイモ。彼の名前はニンニクとオリーブオイルの彼のレシピからそれをすべて言います。

オランダのソース
私たちは本当にその歴史に固定されていない 醤油 オランデーズ。 16世紀のオランダ戦争中に発明されたものもあれば、そのバターの素晴らしさで知られるIsigny-sur-Mer（ノルマンディー）から生まれたものもあります。それは呼ばれた醤油 Isigny "原点ではい、バターはこれを実現するのに不可欠です。 醤油。この成分にレモン、卵が加えられます...その成功の秘訣：バターを穏やかにそして徐々に組み入れます。あなたを準備する 醤油 現時点でオランダ語、あなたの 魚、じゃがいも、アスパラガス、卵など…温めても耐えられないから。
それはからです 醤油 我々はベアルネーズを準備することをオランダ語。浄化されたバターがいったん加えられたら、シャロット、タラゴンおよびチャービルを加えます。牛肉を添えるのに理想的です。

マヨネーズ
の起源 マヨネーズ あいまいなままです。しかし確実なのは、これを実現することです。 醤油 塩は多くの成分（油、卵、塩、コショウ）や多くの時間を必要としませんが、良い回転手...そしてそれが好きなら準備がしやすいので、それは両方を伴います食べ物（肉、生野菜、調理済み、フライドポテトなど）は寒さよりも暑く、サンドイッチになめらかさをもたらします...

あなたと合体する マヨネーズ エシャロットのみじん切り、ケッパー、ピクルスのピクルス、香りのよいハーブ、レムラードがもらえます。少しケチャップとここにあります 醤油 カクテル。

ペスト
それについては間違いありません、ペストは 醤油 イタリア語、イタリア北西部、バジル、マジョラム、パセリ、砕いたニンニク、チーズすべてがオリーブオイルとスープにリンクされています。伝統的にパスタ、ニョッキ、ミネストローネと混合されて、ペストも調味料として役立ちます。

ビネグレット
どんなサラダにも欠かせない 醤油 ドレッシング。レシピは、非常に単純な（油、酢、塩、コショウ）成分の種類（オリーブオイル、菜種、ナッツ、バルサミコ酢など）や調味料に応じて風味が変わります。ビネグレットも味付け 魚 そして野菜を調理しました。