INGREDIENTS
（4人用）
タプナード

• ピットブラックオリーブ150 g
• エキストラバージンオリーブオイル1 dl

ラタトゥイユ郡：

• ズッキーニ100g
• 洗練されたコンテ120g
• オリーブオイル2 cl
• バルサミコ酢2cl
• 新鮮なローズマリーの1枝
• 4 トマト
• 細かい塩、こしょう

ビネグレット

• オリーブオイル4 cl
• バルサミコ酢4cl
• 塩コショウ

 

準備

タプナードを作る：
ピットオリーブを混ぜて、オリーブオイルを加える。
皮をむく トマト ：沸騰したお湯に30秒間浸してから冷たい水の下に通します。
で帽子を切る トマト そしてスプーンでそれらを空にしてください。塩こしょう トマト.
ズッキーニを小さな立方体に切り、焦げ付き防止フライパンでオリーブオイル、ローズマリー、塩、コショウで炒める。
コンテを小さなサイコロに切る。
調理ズッキーニ、コンテチーズ、バルサミコ酢、大さじ2杯のタペナードを組み合わせます。
を詰め込む トマト.
バルサミコのビネグレットを作ります。皿の上のドレッシングのために、バルサミコのビネグレット、タプナードとローズマリーの小さな女王で飾ってください。
 

©ワン レシピ MickaëlGrelier、Poligny（Jura）のテクニカルホテルスクールが提案。