ワイン と フラット 互いを昇華させ、香りを強調し、完璧に調和させるために他の香りを和らげる必要があります。スターターとして、あなたの小さなverrines、トースト、そしてカナッペは ワイン 白または繊細なロゼ、光、ややフルーティだが甘すぎない。あなたのために フラットあなたが自分自身を 魚、 ワイン ほとんど白になります。に含まれるタンパク質 魚 の酸味を和らげる ワイン 見返りに彼らの好みを隠したり、だめにしたりしない白。の ワイン シャブリ乾式、ロワールまたは若いリースリングは、さまざまな種類に最適です。 魚 ミネラルとフローラルアロマのおかげで料理も楽しめます。しかし私達が私達のローストまたはグリルすれば 魚、 ワイン トゥーレーヌや南西部のもののように、より香りがよく、より木質で力強いものであるべきです。

肉、家禽何 ワイン ?
インクルード 肉 味の強いレッズは、伝統的に求めています ワイン パワフルな赤。しかし、それはそれほど単純ではありません、すべてはまた歌と調理方法に依存します。カルパッチョやタルタルでは、 ワイン ほのかな風味がその微妙な味を隠さないでしょう フラット。家禽側、 ワイン 新鮮な白か少し褐色の赤がするでしょう。あなたが野菜やソースで多かれ少なかれ辛いそれを提供する場合は、 ワイン それに応じて適応させる必要があり、より芳香族になります。

チーズ、赤？
の選択 ワイン 私たちのチーズに同行することは、人が考えるかもしれないほど明白ではありません。例えばヤギは、によって昇華されるでしょう ワイン 甘くフルーティーな白、羊や牛のチーズは乾いた、さわやかな白が好きです。パイと… ワイン ！生サイダーかCalvadosリキュールを選ぶ。しかしあなたのためにチーズが赤と絶対に使用されなければならないならば、黒アルザスまたはシャンパン、またはトゥーレーヌのようなそれほどタンニンの少ないピノを好む。

デザート用
小さな柑橘系のサラダ？インクルード ワイン 果物の酸味によく合うのはわらだけです。 デザート 果物と？マスカットは美味しくなります。他の人にとっては、香りが実に近いBanyulsやMuryはあなたの意見に同意するでしょう。 デザート 魔法で。そして、あなたが疑問を持っているならば、専門の売り手から助言を求めることを躊躇しないでください。