タブレットでチョコレートを選ぶには？
品質はココアの中で何よりもまず認識されています。 チョコレート 黒、75％を超えないようにするには、少なくとも60％かかります（上の例は詮索好きです）。のために チョコレート 牛乳には、35％が良い数字です。
豆の種類が決定的です：非常にまれな、クリオーロは最高です。それはメキシコのベネズエラで発見されます、 マダカスカル バルバドスそれから、むしろアフリカで栽培された、そしてそのうちガーナで非常に良い収穫があるForasteroが来ます。最後に、南アメリカの北部とカリブ海のトリニタリオもいいです。
同様に、それがどこから来たのかを決定するために絶対に試みてください。テロワール、地域、生産者によっては、味が一変することがあります。 Croqueurs deを知っている チョコレート それをサポートしていない マダカスカル...私はそれが大好きです。
