サバヨンとは何ですか？
それは クリーム 砂糖、マルサラワイン（または他の酒、ワイン、酒、シャンパン）と卵黄から作られています。伝統的には、 デザートしかし、今日我々は優れた塩味のバージョンを見つけます。インクルード Sabayonの ソースのように見えますが、それは主にで使用されています デザート !

サバヤンの作り方
の基礎 レシピ そのバリエーションは多数ありますが、は常に同じです。選ばれた液体で叩かれた卵黄は、沸騰しないように注意しながら（理想的には水浴で）弱火で調理されます。徐々に、混合物は濃くなり、本当に輝きと香りがします。ソースを調理するこの方法は多くの混合物に適用できます Sabayonの 倍数で動作する本当の専門 領収書 ！通常は暖かいまたは暑いです。

どんな塩味のサバヨンを調理するのですか？
を取得する Sabayonの 塩辛い、我々は砂糖と赤ワインを乾いた白ワイン、レモンと塩と取り替えることができます。このベースで、あなたは完全にシーフード、カニまたはホタテを同行するでしょう。次のような多くのバリエーションがあります。 Sabayonの グリーンアスパラガスとセチュアンペッパー、 Sabayonの カンタルでは...フランスの多くの地域が得意としています。

どんな甘いサバヨンを調理するのですか？
伝統的な基盤を維持することによって、あなたは例えば調理することができます Sabayonの アマレットまたはマルサラと一緒に。ブリオッシュを添えて、それは御馳走です。イタリアの名物「パネトーネ」は、優勝デュオの約束です。準備した場合 Sabayonの 子供のために、フルーツジュース（例えばオレンジ）、シロップ...を使用して、そしてそのようなバニラやシナモンのような軽いスパイスを加える。