アマンディーヌのボール^® 海のパスタと風味とバーのフランベ

A レシピ アルノールボセ（提督コンカルノー）の Toques de laの混同について じゃがいも

4人用/料理：30分

材料：
8 じゃがいも アマンディーヌ王女^®

1.5 kgのバー

おいしい枝

オニオン

人参

オリーブオイル

タイム/月桂樹

海洋パスタ（カンペールのプレシス蒸留所）

バター

クリーム

塩コショウ

準備：
バーの切り身を持ち上げて、縁に香りを付けます。
のボールを作る じゃがいも パリ風スプーンを使って塩味の水で煮て、おいしい枝を加えます。
オリーブオイル、塩、コショウの小滴で、バーを4等分して強火で焼いてから覆い、火で焼きます。
香りを通し、減らし、そしてクリームとバターを塗る。
ビー玉を茶色にする じゃがいも バター鍋に。
バーの切り身を180°で5分間オーブンに入れてから、Pastis Marinでフライドします。
香りを高めます。皿の上にドレスアップ。