じゃがいも：どのレシピのための様々な？
有名なシャーロットややわらかいデイジーのようないくつかのジャガイモは、ほとんどどんな形でも消費することができます。レシピでは、ポテトの選択は重要です
しっかりしたジャガイモは水や蒸気で調理するのに最適です。それ故にそれがサラダかラクレットに関してはAmandine、Annabelle、Agathe、Nicola、PompadourまたはRatteは好まれるべきである。ハッシュブラウンやシチューのための同上：しっかりした肉は調理時にそれらがばらばらになるのを防ぎます。そして色を変えるために、ダーリングとフランスライン、しっかりとした肉色で赤。
ベイクドポテト全体のために、メルトインポテトを選択してください。 Sambaは料理の役割を果たす焼きりんごに最適です。審美的な面では、Monalisaは丸みを帯びた規則的なものであるため、良い選択です。
フライドポテトは、より少ない油を吸収するミーリーポテトと一緒に、より良くそしてより少なく脂肪になります。 ManonまたはBintjeが特に適しています。
美味しくてすばらしいクリスプのために、その美しい紫色の色でArtois Bleueを好む。
古典的なネギポテトスープが欲しいですか？シーザーやマラベルのような華やかな肉の品種を買いましょう。これらのじゃがいもはより簡単にクラッシュします。彼らはまた、ピューレ、およびそのようなaligotなどのおいしい変種に使用されています。そして、その地域を尊重し、美しい紫色の素朴なバラエティ豊かなブルーオーヴェルニュを使用するのと同じくらい特別なオーヴェルニュを調理するために残します！
