Ancelからの大理石のケーキ、Heart of Cloud Duoを準備するための材料：

液体クリーム200ml

卵3個

牛乳1杯

準備：  

容器に、クリーム、卵そして準備袋の中身を注いで混ぜる。混合物の2/3を型に流し込む。残りの1/3に組み込む

濃い均質なペーストが得られるまで、ココアバッグとミルク。

濃いペーストを生地に均一に塗ります。次に、フォークを使って、生地を暗い生地に戻します。

得られた混合物の上に氷砂糖の半分の袋をふりかけます。

45分調理する。離型する前に5分間冷やす。