ハーブと黒コショウの子羊
材料（6人用）
コリアンダーの葉2杯
ミントの葉の1/2カップ
1/2カップおろしココナッツ
ブランチアーモンド20本または天然カシューナッツ
ピーマン6個
マスタードシードまたはマスタードパウダーのピンチまたはマスタードの小さじ1/2
油4杯
砕いたシナモンスティック1本
カルダモンクローブ4個
3クローブ
細かく刻んだ玉ねぎ200g
4ニンニクのみじん切り
生姜1枚、皮をむいてみじん切り
1kg 肉 の子羊 調理する、骨のない、さいの目に切った
ウコン小さじ1/2
1 1/2小さじコリアンダーパウダー
3/4小さじクミン
100mlホイップヨーグルト
塩
レモン汁大さじ１
黒胡椒小さじ1
小さじ1/2のガラムマサラ
コリアンダーの葉大さじ1
準備
コリアンダーとミントの葉、ココナッツ、アーモンド、ピーマン、マスタードをブレンダーに入れます。 65mlの水とピューレを加える。
フライパンで油を加熱し、シナモン、カルダモンを焼き、玉ねぎを加える前に1分で閉じる。彼らは彼らが茶色に変わるまで15分間戻ってみましょう、そしてニンニク、生姜と子羊。中火で5分ソテーします。ウコン、コリアンダー、クミンパウダーを加え、数分間攪拌してコーティングします。 肉.
弱火で置き、次に2〜3分間よく混ぜることによってヨーグルトをゆっくり注ぐ。それからハーブのピューレ、400mlの水と小さじ1杯の塩を加える。沸騰させて、蓋の下で約45分間煮込む。レモン汁を注いで調味料をチェックしてください。より流動性のあるカレーには、少し水を加えます。
サービングするとき、挽いた黒コショウとガラムマサラを振りかけます。よく混ぜ、それからサービングディッシュを着て、新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。
ザ・子羊 ハーブと黒コショウでは、水で調理したバスマティ米に最適です。
