アスピック、等：ゼリー料理、夏の星
日曜日には、ゼリー状の卵を計画します。 テリーヌ エンドウ豆やサーモンのアスピック？それがあなたの成功のために不可欠な要素であるならば レシピそれはゼラチンシートです。 6人のために平均4枚、または4人のためにゼリーで調理することに専用の袋を数えてください。
ゼリー作りの芸術
ゼラチンシートを冷たい水でいっぱいになった大きな容器に一度に1枚ずつ浸して柔らかくします。それらを素早く回転させ、そしてそれらを熱い液体にかき混ぜる。これは煮る水の単純なパンです。しかし、あなたの準備にいくらかの味を与えるために、スープの立方体をすべらせる、ポルトまたはウイスキーのダッシュを注ぐ、レモンジュースを加える…
ゼリーが冷えている間に、準備してください 野菜 ：はがす、切る、切るそれから、それらを テリーヌ いいプレゼンテーションをするように気をつけて。それからゼリーを注ぎ、そして数時間冷やす。
Aspsは人々に食べさせるための良い方法です 野菜、卵や 魚 家族全員に。あなたの幼児がゼリーのファンでないならば、わずかに異なる一貫性と味を得るためにマヨネーズ、クリームフレッシュまたはヨーグルトを加えることを躊躇しないでください。
アスピック、はい、しかし何？
あなたはあなたのゲストのためにゼリーを作りたいですが、あなたはアイデアを欠いていますか？季節からインスピレーションを得てください。春には テリーヌ の 野菜 プリムール。夏にはチェリートマトで色を加えて組み込む 魚 あなたの中に レシピ。秋には、甘味と塩味を好み、ドライフルーツを加えます。そして冬には、フォアグラ、スモークサーモン、ホタテなどの高貴な製品を探しましょう。
実用的なヒント
離型段階はしばしば最も繊細です。ゼリーを注ぐ前に 野菜 または 魚、あなたの型に食糧フィルムを並べるようにしてください。それ以外の場合は、透明なramekinsに投資してください。あなたが型を解くことができないならば、あなたはあなたの準備を屋内に残すことができます。透明度の効果はこのようにして維持されます。
最後に、馬場馬術のために、あなたの預金するレタスの葉を忘れないでください テリーヌ。いくつかのcruditésと自家製サラダドレッシングを追加すれば、完了です。
