の品種 米 さまざまな基準、サイズ、色、味によって区別することができます、ここであなたがについて知る必要があるものの小さな要約です。 米 !

の品種 米 3つのカテゴリに分類できます。 米 長粒インクルード 米 ミディアムグレイン 米 短粒（米 ドット）。の粒の大きさと形 米 異なって、それに従ってそれらの使用を適応させることは必要です フラット 達成したいインクルード 米 ラウンドは、例えば優れたリゾットを作るのに理想的です。 米 ミルク

インクルード 米 の穀物の機械化の段階に従ってまた区別することができます 米それはその側面によると言うことです：

• - 米 水田は 米 まだその外殻で覆われている、それは私たちのスーパーマーケットでこのようにめったに見られない。
• - 米 完全なこの封筒を取り除くが、彼は彼の封筒を保持します。消化に優れていると言われています。
• - 米 ブラウンは音の一部を取り除きますが、それにもかかわらずその質感はそれのそれに近いです。 米 完全な。
• - 米 漂白は完全に磨かれています、これは最も一般的な機械加工段階です。の穀物 米 私たちのキッチンには白が不可欠です。
• - 米 蒸しは、水に浸された段階を経て、次に乾かされる前に蒸します。これにより、穀物は脆くなりませんが、調理にはもう少し時間がかかります。その色はやや琥珀色です。

もあります 米 控えめに香りがする、の味 米 したがって、その香りは一般にこれらの小さな穀物の起源によって異なります。

• - 米 バスマティはインドやパキスタンから来ており、すべてのカレーの準備に理想的です。
• - 米 香り高いタイはタイから来ます、これはの品種の一つです 米 最も美味しいです。
• - 米 野生は北アメリカまたはインドから来ます。その粒子は非常に黒く、それは通常他の種類のものと混合されています 米一人で彼の好みが強すぎるからです。
• - 米 赤はカマルグから来る、それはまたそれを他の品種と混ぜることが好ましい 米.
• - 米 Arborioはイタリアから来ていて、その吸収性で非常に有名です、その丸い穀物は柔らかくすることなくたくさんの液体を吸収することができます。
• - 米 スリナムはガイアナから来て、その穀物は非常に細かいです。
• - 米 接着剤はアジアから来て、それは蒸気を調理するのに理想的です。

三分、五分、七分……　分づき米の種類について by 管理栄養士 圓尾 (かもしれません 2024)