西へ
ブルターニュでは、味わう 果物 シーフードと貝。バターとクリームは、アーモンドを詰めたムール貝のように使用されています。 野菜 カリフラワーやアーティチョークなど。

ノルマンディーでは、我々はそのすべての形でリンゴを発見します。サイダーやカルバドスなどのお酒でも。
伝統的に、ソバはパンケーキを作るために使用されます。

南に
ボルドー地方はそのワインで最も有名です。その部分では、ピレネー山脈はポイヤック子羊を育てます。 Périgordでは、テリーヌを楽しんだり、胸肉やフォアグラを焼き鴨に盛り付けたりできます。

バスク地方では、Espeletteのコショウを添えて。カオールでは、それはむしろトリュフ付きです。アヴェロンでは、我々はアリゴット、マッシュポテトの混合物と溶かれたトームを発見します。

Cantalでは、牛乳の生成について話します。

トゥールーズ地方に関しては、豆はカスレレシピの中心部で栽培されています。

ラングドックルーションでは、スペインの影響が存在しています 料理 タラのピューレから作られたブランドのように。

コルシカ島では、栗を使って小麦粉を生産しています。これがポレンタのベースになります。

プロヴァンスは柑橘系果物の最大の生産国です、 野菜 そしてハーブ。食前酒はタプナードとアンチョアードで飲みます。マルセイユでは、ブイヤベース（魚のスープと錆）を注文することができます。

東へ
ローヌ渓谷では、私たちはブレスからの家禽に取り組んでいます。
ブルゴーニュは、カタツムリ、ブラックカラント、ビーフブルギニヨン（赤ワイン煮）で有名です。トロワではandouillette、ロレーヌではキッシュとミラベルを味わえます。

北に
北部料理はベルギーの影響とエンダイブなどの商品の両方によって特徴づけられます。の中で 料理 伝統的な料理には、カルボネード（ワインまたはビールソースに牛肉のマリネ）またはwaterzooï（チキンまたは魚ベース）があります。

フランスはテロワールのモザイクを持っており、何世紀にもわたって、幅広い美食料理を生み出してきました。