1月 25, 2022

イタリア料理の基本

ボローニャ、エミリアロマーニャの首都はイタリア料理の首都です。パルメザンの原産地とパルマのハムの中心部には、洗練された料理の芸術が栽培されています。
デリカテッセンは王です:パンチェッタ、コッパ、ブレサオーラと生ハム... パスタ リコッタチーズとバジルを詰めた、トウモロコシの粉を基にしたポレンタは、 .

イタリアの食事は時々始まります 前菜 (オードブル)、メロンを添えた豚肉からなる、 野菜 揚げ物やグリル、ズッキーニ、茄子、ズッキーニの揚げ花、トマトのコンフィ、アーティチョーク、豆、きゅうり、ピーマン...またはトマトやアーティチョーク、 モッツァレラ。本物 モッツァレラ、バッファローミルクと、カンパニアからであり、AOCの対象となります。

海沿いでは、タコのサラダを楽しめます。インクルード ブルスケッタ イタリア人のお気に入りのオードブルのまま:ニンニクでこすったトーストしたパンのスライス、その上に小さなチェリートマトの四分の一、塩漬け、オリーブオイルの霧雨と葉新鮮なバジル...シンプルでおいしい!インクルード ピザ 長方形に切り取られたものは、小さなくぼみの場合には、仕事の休みや日中に食べられます。

インクルード プリモピアス パスタかリゾットだけから成っている。多種多様があります パスタ生または乾燥、トマトソースを添えて 野菜 (キノコ、ナス、ピーマン、オリーブ)インクルード パスタ 時々リコッタを詰めているか 、またはクリームとバジル、またはと 野菜...海岸近くで、私たちは奉仕します パスタ ムール貝や貝殻

インクルード セコンド・ピアット 肉や魚から作られた料理です :ミラノのカツレツ(私たちと一緒にカツレツ)、カルパッチョ、ヴェネツィアの肝臓、 オッソバッコ、 インクルード saltimbocca alla romana。 インクルード カルパッチョのマリネや焼き物ではなく、 gamberi (大エビ)も焼いたり、イカや スカンピ 揚げています...

デザート 好きなイタリア人 かなりデザートです:マルサラと冷たいサバヨン(zabaione)、zuppa inglese(菓子のカスタード、砂糖漬けの果物とメレンゲの上のスポンジケーキ)、ティラミスとパンナコッタ...おいしいイタリアのアイスクリームは一日中食べられます。

イタリアのブドウ畑は世界で非常に有名です、それらすべてに名前を付けるのは難しい、最も有名なの中で、我々はあなたにキャンティ、ランブルスコ、ヴァルポリチェッラ、モンテプルチャーノを味わうことをお勧めします。インクルード デザート マルサラまたはアスティスプマンテが付属しています。
 
私たちのアドバイス
あなたは知っていますか グラニタ、砕いた氷から作られたシチリアのシャーベット?美味しくてさわやかな、それはレモン、コーヒー、いちごまたは他のどんな果物でも来ます。わらとブリオッシュを添えて。



トマトソース イタリア料理 (1月 2022)