特別地域：地域の料理の特徴と特異性センター
センター地域のチーズ
中部地域は山羊の飼育地域であり、なぜ多くの チーズ ヤギのミルクをベースにしていると言われる！多くの チーズ 生乳、5 チーズ 中央地域はAOC（Protected Designation of Origination）の恩恵を受ける。私たちは彼らを一人で食べます（つまり、良いパンと、場合によってはグラス1杯で ワイン！）または地域の伝統的な料理の一つに辞退した。 Chottin de Chavignol、Sainte-Maure de Touraine、Pouligny Saint-Pierre（パイで美味しい）が最も有名です。
スポットライトの中のゲームと魚
Sologneの森とその沢山の池の豊かさの間で、Center地域の動物相はその料理に強く影響を与えます。美味しいリレット…ちょっとしたオルレアンマスタードで味わうために！サイド 魚私たちは鯉とゴキブリを楽しむでしょう。
中央地域、菜園？
もちろん、それは唯一のフランス市場の園芸地域からはほど遠いです。しかし、センター地域のテロワールはビート、ジャガイモ、タマネギと他のリンゴ、ナシとマルメロが豊富です。豆類については、Ebly（はい！）または緑色のBerryレンズ豆のために割ってください。
センター地域の24のAOCワイン
最後に、センター地域の料理はその24がなければ完成しないでしょう ワイン 管理された起源の宗派を楽しむ人。結局のところ、ロワール渓谷はそのワイン生産の品質で知られており、シノンからブルグイユまで、それなしで行うのは残念です。
