マーチ 28, 2024

パティソン、スパゲッティスカッシュ、クロス:忘れられた野菜

ウリ科では、ちょっとした楽しみをおかけします:ペストリー!それは他のスカッシュとは異なり、その周囲にある種の隆起があるその平らな形状です。この独創性は彼にそのようなボンネット・ド・プリーストや皇室の王冠などの小さなニックネームを獲得しました。その甘い味はアーティチョークのそれに近いです。それはとても素敵ですが、どうやって調理するのですか?詰められたパティソンのために、全体のパティソンは最も小さいもののための10分そしてより大きなもののための30分まで沸騰水に浸されます。それから種を取り除き肉を取り戻すのに十分な幅の帽子を切る。皮膚を突き刺さないように注意してください。それがあなたの好みになった後、あなたはオリーブオイル、ヤギのチーズとコショウと肉を混ぜるか、玉ねぎとベーコンと小さな郡ダイスでそれを炒めることができます。ペストリーを詰め物でいっぱいにし、おろしたエメンタールを加えて、その隣に帽子を置いて20分間焼きます。

ビロードのようなパイ、タルト、さらにはパテを作るために、我々は皮を除去する直前に野菜を切るでしょう。あなたの指に注意を払う、それは難しいかもしれません。ヤギやパルメザンチーズに最適です。

スパゲッティスカッシュ、ケサコ?
この外観の下で細長い形状、淡黄色、スカッシュ、ほとんど平凡 スパゲッティ 隠れている宝を発見するには忍耐が必要です。大きな鋭いナイフでスカッシュを半分に切り、端を取り除き、すべてを フラット 誰がオーブンに行きます。サーモスタット6を焼く前に、少量のオリーブオイルを振りかけ、コショウを振りかけます。約1時間後、ナイフが障害物に遭遇しなくなったとき、スカッシュ スパゲッティ ふける準備ができています。除去されたシード層の下に、小さなオレンジ色のフィラメントが スパゲッティ。私たちはその時彼女が適切に命名されていることを理解しています。そしてこれらをどうするか スパゲッティ 植物?塩漬けバター、塩、コショウ、おろしパルメザンチーズをたっぷり添えてそのままお召し上がりいただけます。ペストソースやボロネーゼでも揚げることができます。あなたのゲストはこれらの面白いパスタに驚かれるでしょう。

クロスネス
すべて曲がって、クロスは一種の大きな白い虫のように見えます。食欲をそそるほうがいいのです!しかし、その非常に繊細なナッツ味に集中するために偏見を渡しましょう。調理する前に、粗い塩で満たされた布にクロスを入れて、それらを覆うフィルムを取り除くためにそれらをこすることが賢明です。彼らは彼らの美しい白い色を保つためにレモン水で洗われて、15分間塩水に浸されます。その後、バターやクリームで炒めたり、グラタンで作ったり、温かいサラダで酢、オイル、アヒルのコンフィを使って食べることができます。