六月 1, 2020

パニス、それを準備し、調理する方法?


1)あなたの生地の基盤を扱いなさい
沸騰させずに1リットルの水を加熱してから、混合物と混合することなく油、塩と250グラムのひよこ豆の粉(有機店舗で入手可能)を徐々に加えます。鞭。鍋を弱火に置き、あなたの生地を10から15分間調理する。しこりを避けるために鞭を打ちます。
2)よく混合物を冷やす
滑らかで濃い混合物ができたら、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートの上に生地をコショウで広げます。トップが乾燥するのを防ぐために、フィルムの層でパニスを覆います。少なくとも1:30の間涼しくしましょう。あなたはそれからあなたのパニスを厚さ約2か3 cmのストリップに切ることができる。
3)調理方法を選ぶ
パニスは鍋でオリーブオイルで調理されています。2回の調理の間にそれを拭いてください。オーブンで褐色にしたり、160℃で3分間フライヤーを使用することもできます。水を切ってすぐに仕える。
4)シェフからのアドバイス
ひよこ豆は小麦粉と同じ密度を持っていないので、スケールであなたの粉を秤量してください。あなたのパニスを彫るためにクッキーカッターを使うことを躊躇しないでください。
5)パニスを味わう
外出先で、またはサラダと一緒に、パニスは多くのバリエーション(チョリソ、チーズ)に向いています。彼女は特に結婚している ラタトゥイユ ニース。