寒天と一緒に調理するには？
寒天は紅藻類から作られる天然のゲル化剤です。一旦脱水されそして粉末にされると、それは主に動物由来のゼラチンの葉の天然の代替物として使用される。さらに、製造業者は彼をよく知っていて、お菓子、アイスクリームを作るためにそれを長年使用しています...製品ラベルでは、海藻はE406という名前を冠しています。
寒天、使用説明書
ゼラチンを冷たい状態で使用する場合は、寒天を加熱して煮沸してから冷却し、フランやその他の詰まりを凍結させます。さらに、そのゲル化力はゼラチンのそれの８倍大きい。だからあなたは作るためにたくさん置く必要はありません テリーヌ 野菜、チョコレートムース、フルーツゼリー。
使用するには、調理しながら少し注ぐだけです。それから、かき混ぜ、ラメキンに準備を置き、冷蔵庫に入れます。
投与量への注意
最も一般的なエラーは投与量不足です。添加量が少なすぎると、寒さは冷蔵庫で一晩過ごした後でさえもかかりません。おいしいパンナコッタを作るには、小さじ1杯に相当する、2グラムの寒天を数えます。
投与量は使用する液体によっても異なります。りんごジュースや牛乳は、クリームやコンポートよりも寒い寒天が必要です。
デトックスと薄さ
寒天は、その栄養的、解毒的、そして痩身的な性質のために日本で数世紀前から知られています。それは1グラムあたりたった3カロリーを含んでいて、低い血糖インデックスを持っています。そして、ミネラルがいっぱいです：鉄、カルシウム、リンなど。
何よりも、それは80％の可溶性繊維から成ります。それを消化することによって、胃の中でゲルが形成されます。それは満腹感を高めるだけではありません。しかし、それに加えて、それは脂肪を捕らえます、 糖 そして毒素。そして直接排除します。
従って日の出帝国では、寒天は反キログラムの武器と考慮される。そこに、それは彼のお茶またはいくつかに注ぐことも一般的です フラット 熱いです。
いくつかのレシピのアイデア
朝食時にハイビスカスティーを用意し、寒天をふりかけます。そしてレモンカードを乾杯に添えて作ってください。ランチには、フィッシュムースを添えて テリーヌ ズッキーニとボリュームのあるサラダ。チーズケーキ、ブランマネージャ、またはキャラメルライスプディングで仕上げます。夕方には、野菜スープに海藻を少し加え、トマトとラズベリーのアップルソースのクランブルを調理する。
1日3グラムを超えないようにすることをお勧めします。高用量で使用すると、寒天は下剤になります。この海藻の良い効果だけを複数の美徳で守った方がいいでしょう。
もっと詳しく知りたい方は、寒天寒天痩身プログラムをご覧ください。
