マーチ 29, 2024

本物のシーザーサラダ

Atelier des Chefsが提供するレシピ

 

6人用の材料:

の最高 チキン 6個

ケイパー:20グラム

  • アンチョビのマリネ:50グラム
  • パセリ皿:1/4束
  • バゲット:1/2個
  • ニンニククローブ:1クローブ

ファインソルト:6ピンチ

ペッパーミル:6ツアー

オリーブオイル:6 cl

水:20 cl

サラダ ローマン:3個

全液体クリーム:30 cl

レモン:2個

  • パルメザンチーズ:100 gr

 

を洗う サラダ そして平らなパセリ。シートを並べ替える サラダ 損傷しているものを取り除き、幅3〜5 cmの部分を切り取ります。アンチョビ、ケッパー、パセリをみじん切りにしてから、パルメザンチーズをすりおろします。レモンの汁を絞ります。

オリーブオイルの霧雨と一緒に鍋に鶏肉最高級を置きます。火に火をつけ、肌側と季節にそれらを着色し、それからそれらを裏返して、少量の水で艶をかけないでください。その後、弱火で5〜6分間調理してから、アンチョビ、ケッパー、パセリ、クリーム、レモンジュースを加えます。すべてを煮ておろしパルメザンチーズを加え、調味料を調整します。

さいの目に切ったパンを切り、オリーブオイルの霧雨とにんにくのクローブを入れたフライパンで炒めます。絶えず攪拌しながら、2分間褐色のままにする。パンから家禽を取り出し、それを薄いスライスにスライスする。プレートに、 サラダ 中央に、鶏肉をのせ、ソースをかけて覆う。パルメザンチーズの削りくずをいくつか追加してクルトンを仕上げます。

 

これを成功させるリーダーのほとんど レシピ

の心を好む サラダ 外側の葉ではなくローマ字で、香りがよく、パリッとしています。

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シーザーサラダ発祥のレストランで「シーザーサラダ」を食べてみた! (マーチ 2024)