卵のないペストリーのレシピ：簡単な方法
あなたの古いものを取り戻す 領収書 卵を取り除いても、量は変わりません。アイデアは他の製品と卵を交換することです。
豆腐
のために レシピ 例えばブラウニー、あなたは絹のような豆腐を使用して砂糖と混ぜることができます。それは準備に柔らかさをもたらすのでそれはデザートで非常に使用されています。それは準備の最後に加えられなければなりません。
島が浮かんでいる場合はもっと複雑ですが、固い豆腐と寒天が少し崩れていても、驚くほど効果的です。
果物
果物は卵に代わる優れた代替品です：バナナ、リンゴ（チョコレートムース用）、またはペクチンを含む他の果物。
ゼラチン
寒天はカスタードをゲル化するための優れた代替品です。そのためには、少量の牛乳でそれを希釈するだけです。
糞と小麦粉
マッシュポテトやカボチャ、トマトペースト、オート麦フレークが卵の代わりによく使われます。
じゃがいも、コーンスターチ、またはアロールートも、調合物を濃くし、それを保持させます。小麦粉（大豆またはタピオカ）の中には、水と混ぜたときに卵の代わりに使用できるものがあります。大豆ヨーグルトのように。
油か水
あなたはまた、卵を交換することができます ペストリー 植物油による。
あるいは、ごく簡単に、卵の不在を忘れさせるために、少量の液体（1〜2杯の植物性牛乳または水）を簡単に準備に加えることが可能です。
最後のヒント：冷蔵庫にあなたのケーキを保管してください、それははるかに少なく崩れるでしょう（これは卵がないときの問題です）。
