Christophe Felder： "そうマカロン、それは技術的です、しかし我々はそこに着きます！"
GirlsFromMainStreet.com：マカロンについての本を書くというアイディアをどのように思いつきましたか。それはマカロンの聖書のように見えます、それでそれは完全です！
クリストフ・フェルダー ：これは私があなたを読むのを誇りに思うだろう私の出版社です！しかし、地球に戻りましょう。私の本のそれぞれに関しては、私は私の後を追うすべての人々のために尊敬の念からできるだけ完全になるようにしています 領収書。彼らは（私が彼らに会う機会があるとき、彼らの質問、彼らの動機、そして彼らの熱意と共に）これらすべての背後にいるものであり、彼らはそれをとても成功させるものです。
レシピには、フランスのメレンゲではなくイタリアのメレンゲが含まれています。違いは何ですか？そして何よりも、それは最終結果で何が変わりますか？
Crillonで何年もの間、私達は作りました マカロン フランスのメレンゲに基づいています。彼らは素晴らしかった。たぶん、私の元気な "Dolce Vita"がイタリアのメレンゲを探すようにしてくれました！冗談です！深刻なことに、フランスのメレンゲやイタリアのメレンゲは完璧を与える マカロン。最初はもう少し技術的に思えるイタリアのメレンゲは、 マコロン 口の中でよりまろやかです。
あなたの本を読んで、私たちはマカロンを作れると思います。それは本当ですか、それともこのレシピに役立っていない材料はありますか？
それは材料の問題ではなく、むしろフレーバーの混合物の問題です。フィリングの味を引き出すアーモンドの味を保つための正しいバランスを見つける方法を知っています。私はまだたくさんのアイデアを念頭に置いています。見て、私はクレイジールバーブだがそれでもあなたは持っていない レシピ...聖書の中で従うこと2 マカロン ?
料理に慣れていないインターネットユーザーにとって、マカロンの成功への鍵は何ですか？
私の別の手順に従ってください レシピ 最初から最後まで！しかしなによりも、そのことを知っている マカロン最初はおそらく技術的ですが、最終的にはそこに着きます。始めれば始めるほど、成功します。それはすべてのようなものです！
この本で一番好きなレシピは何ですか？
私があなた全員に言うならば、あなたは私を信じますか？実際には、その日の気分によると、私はあなたに違う答えをします！現時点で私たちは互いに話し合っています。 レシピ マコロン レモンバジル、シンプルだが効果的！タイムレス。
マコロン の クリストフ・フェルダー
Martinièreのエディション
ペーパーバック、約15？
