寿司の誕生
昔、日本人は塩や酢を混ぜた米で魚を飼っていました。それから彼らは米を投げました...この習慣は不足の時代に深刻な無駄を証明しました。酢飯を使った生の魚料理は、今日の寿司になっています。
最もよく知られている寿司は、生の魚のスライス（マグロ、サーモンが最も頻繁に）をトッピングした、ネギリ、一種の細長い餃子です。
マキも寿司と見なされます：それは海藻（ノリ）のシートに包まれたご飯と魚であり、それからスライスに切られるか、または提供されるコーン（てまき）。
お造りは寿司屋さんではありません。これらは生の魚の単純なスライスです。
