熱心さを取る方法を学ぶ
あなたを置く 果物 ゼストを抽出する前に冷蔵庫で1時間。パルプに触れないようにあまり強く押さずに、リボンまたはスパイラル状に柑橘類の皮を抽出するためのやすりまたは皮むき器を使用してください。購入することをお勧めします 果物 有機農業から。

絶頂を漂白する
鍋の冷たい水にゼストを浸し、沸騰させる。それらを排出します。このテクニックは彼らの苦味を取り除くのに役立ちます。

砂糖漬けの皮を準備する
絶頂を漂白しなさい。最初の沸騰の後、鍋の中の水を冷たい水と取り替えて、そして同じ操作を繰り返しなさい。皮をもう一度排水し、砂糖と水を空の皿に同じ量で加えてから、すべてを沸騰させます。それからこのシロップに皮を折ってください。熱を下げて20分間煮て、ゼストを完全に半透明にします。より速いテクニックは、全力で3分間、またはそれ以上あれば、電子レンジでラメキンに水、砂糖大さじ2、水10 clでゼストを加熱することです。水。

ゼストパウダーを作る
乾燥した2本のリボンを予約する。 5から10分焼くために予熱オーブンを使用してください。冷まして乳鉢またはチョッパーで粉末にする。あなたの料理をきれいに仕上げるのに理想的！

レシピを香り付け
あなたはあなたのケーキ、パンケーキパスタ、チョコレートムース、マドレーヌとマーマレード、アップルパイ、ヨーグルトケーキまたはサラダに砂糖漬けの皮を使用することができます。 果物 ！あなたのデザートに新鮮さを感じさせる！ゼストをあなたの中に取り入れることによって創造的であることを躊躇しないでください 領収書 塩漬け：砂糖豚肉、クリーム炒めネギ、焼きエビ... レモン 水の中に。すべて許可されています。

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