おいしい自家製カルパッチョを作るための5つのヒント
手に負えないほどの新鮮さ
製品の鮮度は重要です。それを準備するために牛肉の冷蔵庫の部分を残す前に5日間待つ方法はありません カルパッチョ。あなたの肉屋または魚屋に行き、そして消費しなさい 肉 若しくは 魚 あなたの購入の日。また選択の部分を頼みなさい。そしてあなたが作りたいことを専門家に説明しなさい カルパッチョ。それから彼は新鮮で上質な製品を好みます。
レースのような薄いスライス
美味しくするために カルパッチョあなたの肉屋にレースのような薄いスライスを作るように頼みなさい。それだけでなく、それらはより消化しやすいですが、美しいプレゼンテーションロゼットを作ることに加えて。肉屋に行く時間がない？この場合は、フリーズしてください 肉。つかまったら、鋭利なナイフまたはスライサーで細かく切る。
上部の調味料
成功への鍵は調味料です。塩、こしょうをながさないでください。と、 カルパッチョ の 肉ペスト、オリーブオイル、レモンジュースを数滴加える。そしてルッコラ、パルメザンチーズ、ドライトマトのサラダを添えて。ほしい カルパッチョ サンジャックの？ライムジュースを加える。そして、そのサーモン相当物のために、ショウガ、柑橘類とオリーブオイルを考えてください。
調味料と会社
ミント、パセリ、タラゴン、バジル、チャービル...ちょうどあなたの香水を待っている 領収書 に基づいて 肉。のために 魚代わりにコリアンダーやディルのために傾いてください。調味料の横には、砂糖漬けのレモン、わさび、しょうゆ、ケッパーなどを賭けてください。パリパリ感を出すには、カーネル、ヘーゼルナッツ、ピスタチオをふりかけてください。
甘いレシピ
A カルパッチョ の 果物 たてのサラダ 果物。パイナップル、りんご、ナシ、マンゴー、またはメロンを細かく切るためにあなたのマンドリンを使ってください。ラズベリー、ザクロのパルプであなたの創造を覆い、そしていくつかを加えなさい 果物 ドライ。シナモン、生姜、バニラなどのスパイスを皿にふりかけます。そしてラベンダーゼリーでブラッシングしてあなたの料理用キャンバスにニスをかけます レシピ。そして、グルメなら、スクープのアイスクリームとビスケットを落としましょう。またはあなたのせいに カルパッチョ あなたの目とあなたの味覚をあなたのゲストに置くためにバナナラム酒。
